走进北京饭店莱佛士洋溢着无限热情的黄铜大门，即刻沉醉于法国的浪漫奢华，高耸的大堂、拱形的屋顶、高悬的吊灯、雍容的沙发、开阔的舞池……
高跟鞋踩在软软的地毯上，好像不经意间闯进了一个古老的故事。
在家安法餐厅的豪华包间里，几瓶身份特殊的葡萄酒高贵地倚在银质的冰桶里，从产地到外观都是一派贵族气质。它们都是非卖品，是一位在法国深造四年的年轻品酒师栾銮的私藏。在法国，一些出品好酒的小酒庄产量极少，在市场上根本看不到，它们已经早早地就被富豪或者豪华酒店订购一空。这几瓶酒都是栾銮千方百计淘来的限量级精品，一瓶酒一个故事。
北京饭店莱佛士的餐饮总监eric看到美酒喜出望外，亲自订制了菜单，家安法餐厅的法国主厨亲自料理了法式大餐，与同好者享受这么多难得的佳酿，简直是一次可遇不可求的盛宴。
嘉宾
尹克 葡萄酒爱好者
田彤 北京联合大学旅游学院酒店与餐饮管理系讲师
栾銮 法国波恩葡萄酒商业与贸易大学(学生)
陈宗太 今风古韵食府总经理
mr.eric blomeyer 北京饭店莱佛士餐饮总监
王大东 餐饮前辈
bandol rose domaines otti cuvee marine 2004 otti 桃红葡萄酒 源自普罗旺斯的完美
我们的午宴是从一瓶桃红葡萄酒开始的。bandol rose是世界最为著名的桃红葡萄酒，产量极少，而且使用橡木桶进行陈酿，极少见的酿造工艺。颜色酷似最新鲜的三文鱼肉的颜色，鲜艳，明亮，香气以香甜的小红果为主，伴随着点点玫瑰花丛、桂皮、香草、
丁香花苞香气，持久而浓郁。入口甚为丰厚，圆润，结构感很强烈，甜酸在嘴中和谐地泛开，少量单宁的收口极为成熟，回味细长，给人以稳重的感觉，在座的嘉宾都大呼改变了对桃红酒的概念 。
说到这瓶酒，栾銮讲起了他法国的红颜知己，就是这家酒厂的大小姐。她独自离开家，来到勃艮地打拼，自己开了个酒吧，来自法国南部的美丽的她，把美丽、热情带给了周围的朋友们，也带给了我们年轻的品酒师，每天有空他都会去那里坐坐，两个人可以无拘无束地聊天品酒。他们一起喝得最多的就是这瓶酒，一款给人幸福感觉的酒。
laurus muscat de beaumes de venise 2004 rhone月桂花冠 小白玫瑰天然甜葡萄酒
酒色呈尚未成熟的柠檬黄色，酒香浓郁，新鲜水果味，糖渍水果，给人轻松欢快的感觉。虽是甜酒，但入口后酸度还是有很好的反应，甜而不腻，香味持久，与头盘形成了良好的呼应。
此酒为饭店餐饮总监eric特意提供，是鹅肝很好的搭配。
高跟鞋踩在软软的地毯上，好像不经意间闯进了一个古老的故事。
在家安法餐厅的豪华包间里，几瓶身份特殊的葡萄酒高贵地倚在银质的冰桶里，从产地到外观都是一派贵族气质。它们都是非卖品，是一位在法国深造四年的年轻品酒师栾銮的私藏。在法国，一些出品好酒的小酒庄产量极少，在市场上根本看不到，它们已经早早地就被富豪或者豪华酒店订购一空。这几瓶酒都是栾銮千方百计淘来的限量级精品，一瓶酒一个故事。
北京饭店莱佛士的餐饮总监eric看到美酒喜出望外，亲自订制了菜单，家安法餐厅的法国主厨亲自料理了法式大餐，与同好者享受这么多难得的佳酿，简直是一次可遇不可求的盛宴。
嘉宾
尹克 葡萄酒爱好者
田彤 北京联合大学旅游学院酒店与餐饮管理系讲师
栾銮 法国波恩葡萄酒商业与贸易大学(学生)
陈宗太 今风古韵食府总经理
mr.eric blomeyer 北京饭店莱佛士餐饮总监
王大东 餐饮前辈
bandol rose domaines otti cuvee marine 2004 otti 桃红葡萄酒 源自普罗旺斯的完美
我们的午宴是从一瓶桃红葡萄酒开始的。bandol rose是世界最为著名的桃红葡萄酒，产量极少，而且使用橡木桶进行陈酿，极少见的酿造工艺。颜色酷似最新鲜的三文鱼肉的颜色，鲜艳，明亮，香气以香甜的小红果为主，伴随着点点玫瑰花丛、桂皮、香草、
丁香花苞香气，持久而浓郁。入口甚为丰厚，圆润，结构感很强烈，甜酸在嘴中和谐地泛开，少量单宁的收口极为成熟，回味细长，给人以稳重的感觉，在座的嘉宾都大呼改变了对桃红酒的概念 。
说到这瓶酒，栾銮讲起了他法国的红颜知己，就是这家酒厂的大小姐。她独自离开家，来到勃艮地打拼，自己开了个酒吧，来自法国南部的美丽的她，把美丽、热情带给了周围的朋友们，也带给了我们年轻的品酒师，每天有空他都会去那里坐坐，两个人可以无拘无束地聊天品酒。他们一起喝得最多的就是这瓶酒，一款给人幸福感觉的酒。
laurus muscat de beaumes de venise 2004 rhone月桂花冠 小白玫瑰天然甜葡萄酒
酒色呈尚未成熟的柠檬黄色，酒香浓郁，新鲜水果味，糖渍水果，给人轻松欢快的感觉。虽是甜酒，但入口后酸度还是有很好的反应，甜而不腻，香味持久，与头盘形成了良好的呼应。
此酒为饭店餐饮总监eric特意提供，是鹅肝很好的搭配。
