推崇西餐的理由
对于西餐，很多人都是向往的，特别是恋爱中的情侣，杯盘之间的那支红烛再辅以红酒的香醇，耳边若隐若现的西洋背景音乐，嗯，此般雅致的环境简直太浪漫了。 然而西餐又是被很多人排斥的，抛开价位因素和口味喜好不谈，单就吃西餐的种种规矩，或是说礼仪，就已经令很多人退避三舍了。尤其是饭局，即便请的客户再尊贵，我估计也很少有用西餐“组局”的。“中国式饭局”的灵魂在西餐的餐桌上根本就无法淋漓尽致地体现出来，尽管分餐制越来越被推崇，但真到饭局上，你会发现，大家举筷夹一个盘子里的菜要比自己吃自己跟前的那碟沙拉、牛排要气氛热烈得多。
中餐饭局上，宾主寒暄片刻，在没有找到更好的下一个话题前的空当，主人尽可以用公筷夹几样菜到客人的盘子里，缓解暂时的尴尬，以便为下一个话题搭桥。但西餐就不行，手举刀叉顾着自己盘子里的一亩三分地就可以了，若是刀叉伸过了界，就不是礼貌不礼貌的问题了，不说你要“行刺”，这没教养的帽子肯定是要在对方心里扎下根的。
喝酒就更是如此，西餐是红酒的天下，有白酒也是干白，哪有中餐的茅台、五粮液痛快？西餐上的干杯是形式上的，碰杯仅仅是为了听个响，我还真没见过西餐厅里谁将大杯红酒一饮而下的，即便是一饮而尽，也没人夸你酒量，最多给你两个字：浪费。
不干杯那还叫喝酒吗？那还谈什么酒逢知己？还有什么兄弟情谊？还怎么显出实在和诚意？所以说，很多事情在西餐餐桌上是根本无法尽兴的，要尽兴，必须要有白酒，最不济也得是啤的。在我看来，红酒这个东西除了留给品酒专家以及白领小资制造真假情调外，惟一能升腾出来的特质就是暧昧，但正经的饭局上是不需要暧昧的，除非你还有什么别有用心的非分企图。
所以说，凡是目的性强的饭局绝对不能吃西餐，必须是中餐。还要找个包房，大厅也是万万不可的。一干人等围坐一桌，落座、举筷、杯盘交错推杯换盏之间，很有可能大事小事在几杯白酒下肚之时就一切搞定了。最后的满桌狼藉更像是展示主人盛情的宣传画，作画者甘愿为自己的画作买单，只要有人懂得欣赏。
说这么多，其实我也是纸上谈兵的推断，至今我也没有参加过一个正式的西餐饭局，但是有一次未遂。那天哥们儿Ａ从美国回来，正好带了个好项目，召集几个朋友共同商讨一下项目的可行性。地点被定在了一家著名西餐厅。大家落座后，如何都觉得不自在，尤其是看到餐厅的宣传册上标注的不下３０条的西餐礼仪后，气氛虽和谐但令人很压抑。于是这次饭局在付了西餐厅的茶水钱后，改在了西餐厅附近的一个大排档。于是宾主尽欢。
作者：胡元骏
对于西餐，很多人都是向往的，特别是恋爱中的情侣，杯盘之间的那支红烛再辅以红酒的香醇，耳边若隐若现的西洋背景音乐，嗯，此般雅致的环境简直太浪漫了。 然而西餐又是被很多人排斥的，抛开价位因素和口味喜好不谈，单就吃西餐的种种规矩，或是说礼仪，就已经令很多人退避三舍了。尤其是饭局，即便请的客户再尊贵，我估计也很少有用西餐“组局”的。“中国式饭局”的灵魂在西餐的餐桌上根本就无法淋漓尽致地体现出来，尽管分餐制越来越被推崇，但真到饭局上，你会发现，大家举筷夹一个盘子里的菜要比自己吃自己跟前的那碟沙拉、牛排要气氛热烈得多。
中餐饭局上，宾主寒暄片刻，在没有找到更好的下一个话题前的空当，主人尽可以用公筷夹几样菜到客人的盘子里，缓解暂时的尴尬，以便为下一个话题搭桥。但西餐就不行，手举刀叉顾着自己盘子里的一亩三分地就可以了，若是刀叉伸过了界，就不是礼貌不礼貌的问题了，不说你要“行刺”，这没教养的帽子肯定是要在对方心里扎下根的。
喝酒就更是如此，西餐是红酒的天下，有白酒也是干白，哪有中餐的茅台、五粮液痛快？西餐上的干杯是形式上的，碰杯仅仅是为了听个响，我还真没见过西餐厅里谁将大杯红酒一饮而下的，即便是一饮而尽，也没人夸你酒量，最多给你两个字：浪费。
不干杯那还叫喝酒吗？那还谈什么酒逢知己？还有什么兄弟情谊？还怎么显出实在和诚意？所以说，很多事情在西餐餐桌上是根本无法尽兴的，要尽兴，必须要有白酒，最不济也得是啤的。在我看来，红酒这个东西除了留给品酒专家以及白领小资制造真假情调外，惟一能升腾出来的特质就是暧昧，但正经的饭局上是不需要暧昧的，除非你还有什么别有用心的非分企图。
所以说，凡是目的性强的饭局绝对不能吃西餐，必须是中餐。还要找个包房，大厅也是万万不可的。一干人等围坐一桌，落座、举筷、杯盘交错推杯换盏之间，很有可能大事小事在几杯白酒下肚之时就一切搞定了。最后的满桌狼藉更像是展示主人盛情的宣传画，作画者甘愿为自己的画作买单，只要有人懂得欣赏。
说这么多，其实我也是纸上谈兵的推断，至今我也没有参加过一个正式的西餐饭局，但是有一次未遂。那天哥们儿Ａ从美国回来，正好带了个好项目，召集几个朋友共同商讨一下项目的可行性。地点被定在了一家著名西餐厅。大家落座后，如何都觉得不自在，尤其是看到餐厅的宣传册上标注的不下３０条的西餐礼仪后，气氛虽和谐但令人很压抑。于是这次饭局在付了西餐厅的茶水钱后，改在了西餐厅附近的一个大排档。于是宾主尽欢。
作者：胡元骏
